из чего делают сахар?

• Свёкла накапливается на кагатохранилище, где может выдерживаться до 90 суток;
• Корнеплоды промываются и превращаются в стружку;
• Получение диффузионного сока горячей водой (+75 °C);
• Сок очищают в несколько этапов, используя гидроксид кальция, оксид серы и углекислый газ;
• Полученный сок уваривают до 65 % концентрации сахарозы и фильтруют;
• Из концентрата в вакуумной камере получают утфель первой кристаллизации (7,5 % воды), который центрифугируют, удаляя «зелёную» патоку. Из неё позже получают утфель второй кристаллизации;
• После промывания и повторного вакуумирования отгоняют в центрифуге «белую» патоку;
• Получившиеся кристаллы сушат, очищают и фасуют.